Huiles indispensables

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Huile de colza bio

Avec le tournesol et l'olivier, le colza est une des trois principales sources d'huile végétale en Europe. Cette huile vierge de première pression à froid est extraite à une température inférieure à 38°C. D'une couleur "jaune bouton d'or", elle convient parfaitement pour réaliser des oeufs mayonnaise, pour oindre des filets de canard saignants ou pour revisiter des sardines à l'huile.

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A partir de Prix 6,30 €

Huile cuisson bio

Source d’omégas 9 et idéale pour la cuisine du quotidien, l’huile spéciale « cuisson » contient 60% d’huile de tournesol oléique et 40% d’huile de tournesol linoléique. Elle possède un goût neutre et a été désodorisée par injection de vapeur d’eau sous vide.

L'huile Cuisson a été conçue pour résister à de hautes températures de cuisson. Elle est adaptée à tout type de cuisson : au four, à la poêle...

Elle peut être utilisée pour préparer une variété de plats comme un poulet rôti, un saumon grillé, ou encore un sauté de légumes.

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Prix 8,60 €

Huile de noix de coco vierge bio

L’huile de noix de coco bio vierge contient majoritairement des acides gras à chaîne moyenne qui accélèrent notre métabolisme et apportent une énergie saine.
L’huile de noix de coco bio vierge est solide. Il suffit de la chauffer pour la rendre liquide.
Cette huile est produite à partir de la pulpe du fruit râpée en fines lamelles. Ces lamelles sont séchées naturellement à une température rigoureusement surveillée.

L'huile de noix de coco peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine et en soins de beauté. Elle est couramment utilisée pour la cuisson, la friture, la pâtisserie, la préparation de smoothies et même comme alternative végétalienne au beurre.

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A partir de Prix 7,50 €

Huile de noix de coco désodorisée bio

L'huile de coco désodorisée peut être utilisée pour cuisiner à haute température sans dégager l'arôme distinctif de la noix de coco. En raison de sa stabilité à haute température, cette huile est idéale pour la cuisson, la friture et la cuisson au four. Elle ne dégage pas de saveur de noix de coco, ce qui en fait un choix neutre pour diverses préparations.

En pâtisserie vous pouvez utiliser l'huile de coco désodorisée Vigean comme substitut du beurre pour obtenir des produits finis avec une texture légère et une saveur neutre.

En assaisonnement, vous pouvez employer cette huile pour faire sauter des légumes, des viandes ou des fruits de mer, car elle ne masque pas les saveurs naturelles des ingrédients.

A partir de Prix 8,90 €

Huile friture bio

Particulièrement résistante à la température élevée de la friture, cette huile au goût neutre est extraite à partir d’huile de tournesol oléique, donc source d’omégas 9.

Légère en goût, elle est conseillée pour toute friture ou à haute température (240°C maxi) et permet aux saveurs des aliments que vous faites frire de ressortir sans être altérées par l'huile.

L'huile de friture Vigean peut être utilisée pour une variété de types de friture, qu'il s'agisse de frites, de beignets, de tempura ou d'autres aliments frits.

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