Collections d'Huiles

Avec un parfum plus concentré que pour l’huile de première pression à froid, découvrez des notes d’agrumes dans l’huile de noisette gourmande mais aussi de noisette plus intense, de réglisse et de praliné.

Délicieuse sur une salade de mâche, vous pourrez en ajouter quelques gouttes à une mousse au chocolat.

Issue de terroirs prestigieux, l’huile de noisette bio gourmande Grand Cru est un produit noble.
Après avoir été broyées par une meule de pierre, les noisettes sont cuites pour donner à cette huile davantage d’arômes à vos préparations.

Vous pourrez associer l’huile de noisette gourmande Grand Cru à des palourdes et des praires pour soutenir le caractère iodé.

Avec son goût plus rustique que l’huile de noix première pression à froid, l’huile de noix gourmande sera très pratique pour rehausser la sauce d’un boeuf bourguignon ou d’un coq au vin.

En petite touche sur une purée de carottes, elle sera aussi appréciée dans tous les desserts à base de noix.

Issue de terroirs prestigieux, l’huile de noix bio gourmande Grand Cru est un produit noble.

Après avoir été broyées par une meule de pierre, les noix sont cuites pour donner à cette huile davantage d’arômes à vos préparations.

Grâce à sa bouteille ronde, l’huile de noix gourmande Grand Cru devient un objet à part entière dans la cuisine.

Issue de terroirs prestigieux, l’huile de noix bio gourmande Grand Cru est un produit noble.

Après avoir été broyées par une meule de pierre, les noix sont cuites pour donner à cette huile davantage d’arômes à vos préparations.

La bouteille est vendue dans son coffret et avec un bec verseur.

Beaucoup plus sombre que l’huile de première pression à froid, l’huile de pépins de courge gourmande apportera avec sa couleur brunâtre un petit gout toasté.

Quelques gouttes en surface suffiront pour révéler un velouté à la citrouille. Vous pourrez aussi la disposer à côté d’un Pouligny, relevant ainsi le goût de noisette de ce fromage.

Grâce au côté grillé de la graine sésame, nous découvrons en bouche des notes d’asperge et de cacahuète. Idéale avec un velouté de champignons,
il suffit d’en déposer quelques gouttes à la surface juste avant de servir pour savourer toute sa rondeur.

L’huile de sésame bio gourmande Grand Cru est un produit noble.

Les graines de sésame sont cuites pour donner à cette huile davantage d’arômes à vos préparations.

Vous pourrez associer l’huile de sésame gourmande Grand Cru à des filets de rouget ou pour assaisonner le riz dans une préparation thaï.

Grâce à sa bouteille ronde, l’huile d’olive Grand Cru devient un objet à part entière dans la cuisine.

Sa couleur vert émeraude vient des olives qui sont récoltées en Andalousie.

Découvrez au nez une odeur de pomme verte très marquée et d’herbe fraîchement coupée. Sa saveur est équilibrée et puissante à la fois.

La bouteille est vendue dans son coffret et avec un bec verseur.

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Grâce à sa bouteille ronde, l’huile de noisette gourmande Grand Cru devient un objet à part entière dans la cuisine.

Issue de terroirs prestigieux, l’huile de noisette bio gourmande Grand Cru est un produit noble.

Après avoir été broyées par une meule de pierre, les noisettes sont cuites pour donner à cette huile davantage d’arômes à vos préparations.

La bouteille est vendue dans son coffret et avec un bec verseur.

Source d’omégas 6, cette huile 100% végétale est composée d’huiles de première pression à froid : 50% d’onagre et 50% de bourrache.

Ces huiles sont produites à une température inférieure à 38°C sans chauffage, ni préchauffage. Elles sont donc crues ou RAW FOOD et tout l’intérêt nutritionnel est préservé.

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Elle est l’huile végétale la plus riche en omégas 3. Excellente alternative comme source d’omégas 3 pour les personnes ne consommant ni viandes ni poissons, l’huile de lin est parfaite pour équilibrer les besoins journaliers en acides gras essentiels.

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L’huile de noix fait partie des huiles qui apportent le plus d’omégas 6 (50%) mais elle offre surtout le meilleur rapport oméga-3/ oméga-6 ce qui ne nécessite pas l’utilisation d’une autre huile.
Cette huile en première pression à froid a le goût de la noix fraîche. Elle révèlera parfaitement un carpaccio de cèpes et une salade de lentilles vertes du Berry.
L'huile de noix est à l'origine de la Maison Vigean fondée en 1930.

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Source d’omégas 6, l’huile de bourrache est reconnaissable à son goût iodé.

Vous pouvez aussi l’utiliser en usage externe pour des soins de la peau.

Elle est également délicieuse en marinade avec des poivrons verts préalablement cuits au four, vous pouvez en ajouter quelques gouttes sur un velouté de chou-fleur et pommes de terre.

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Confectionnée à partir de graines françaises, l’huile de chanvre est une excellente source d’omégas 3. Elle remplacera la vinaigrette sur une salade de poireaux.
Assemblée avec un vinaigre de vin, elle fera ressortir le goût fin et puissant de la mâche.
L’utilisation du chanvre étant soumise à réglementation, l’huilerie est enregistrée en tant que transformateur de cette graine.

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Sélection de la famille Alonso, producteur à Tabernas, en Andalousie (Espagne).

Oro del Desierto est une entreprise familiale qui fabrique de l’huile d’olive depuis plusieurs générations. Situé à Tabernas, en Andalousie, le domaine compte 25 000 oliviers.

Oro del Desierto a reçu de prestigieux titres et diplômes, récompensant ainsi des produits de qualité.

Cette huile est obtenue à partir d’olives de variété Picual.

Elle est délicieuse sur un blanc de bar de ligne à la vapeur, accompagné de légumes croquants.

Oro del Desierto est une entreprise familiale qui fabrique de l’huile d’olive depuis plusieurs générations. Situé à Tabernas, en Andalousie, le domaine compte 25 000 oliviers.

Cette huile est obtenue à partir d’olives de variétés Picual, Hojiblanca et Arbequina.

Elle est délicieuse sur un blanc de bar de ligne à la vapeur, accompagné de légumes croquants.

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Source d’omégas 6, l’huile spéciale « assaisonnement, mayonnaise et sauces" contient 100% d’huile de tournesol linoléique. Elle possède un goût neutre et a été désodorisée par injection de vapeur d’eau sous vide.

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Source d’omégas 9 et idéale pour la cuisine du quotidien, l’huile spéciale « cuisson » contient 60% d’huile de tournesol oléique et 40% d’huile de tournesol linoléique. Elle possède un goût neutre et a été désodorisée par injection de vapeur d’eau sous vide.

L'huile Cuisson a été conçue pour résister à de hautes températures de cuisson. Elle est adaptée à tout type de cuisson : au four, à la poêle...

Elle peut être utilisée pour préparer une variété de plats comme un poulet rôti, un saumon grillé, ou encore un sauté de légumes.

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Particulièrement résistante à la température élevée de la friture, cette huile au goût neutre est extraite à partir d’huile de tournesol oléique, donc source d’omégas 9.

Légère en goût, elle est conseillée pour toute friture ou à haute température (240°C maxi) et permet aux saveurs des aliments que vous faites frire de ressortir sans être altérées par l'huile.

L'huile de friture Vigean peut être utilisée pour une variété de types de friture, qu'il s'agisse de frites, de beignets, de tempura ou d'autres aliments frits.

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