Huile d'olive bio vierge extra Grèce

Grâce à sa bouteille ronde, l’huile d’olive Grand Cru devient un objet à part entière dans la cuisine.

Sa couleur vert émeraude vient des olives qui sont récoltées dans le village de Tabernas en Andalousie.

Découvrez au nez une odeur de pomme verte très marquée et d’herbe fraîchement coupée. Sa saveur est équilibrée et puissante à la fois.

La bouteille est vendue dans son coffret et avec un bec verseur.

Guide des Huiles

Cette huile d'olive espagnole provenant d'Andalousie est obtenue à partir d'olives des variétés Arbéquina, Hojiblanca, Picual et Lechin.

Fabriquée à partir d'olives mûres, 5 à 6 kg d'olives seront nécessaires pour obtenir un litre d'huile.

Sa saveur douce est tirée d'olives plus matures qui apportent rondeur et douceur.

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L'huile d'olive fruitée biologique d'Andalousie, en Espagne, est réputée pour sa qualité exceptionnelle. L'Andalousie est la région du sud de l'Espagne qui produit la plus grande quantité d'huile d'olive en Espagne, et elle est également célèbre pour ses oliveraies pittoresques et ses méthodes de culture traditionnelles.

Elles est fabriquée à partir d'huiles d'olives vertes à parmes et 7 à 8 kg d'olives seront nécessaires pour produire un litre d'huile. Il en résulte une huile au poivré et à l'amertume prononcé.

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L'authenticité d'une huile d'olive d'antan.

Cette huile est obtenue à partir des variétés Koroneïki et Athinio (Péloponnèse).
Elle n’est pas filtrée. En effet, les olives récoltées vertes se trouvent chargées d’antioxydants et la présence de la pulpe ne fait qu’accentuer cette particularité.
Extraite à une température inférieure à 27°C, selon les critères de l’appellation « vierge extra », il faut 10 à 12 kg d’olives pour produire 1 litre d’huile d’olive bio de Grèce non filtrée.

L'huile d'olive non filtrée a une saveur fruitée et une texture veloutée qui en font un choix prisé des chefs et des amateurs de cuisine du monde entier. Elle a des notes de pomme verte et d'herbes fraîchement coupées, ce qui la rend idéale pour les plats où l'huile joue un rôle important dans la saveur.

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Le vinaigre balsamique de Modène biologique Giovanna Pavarotti offre des arômes fruités naturels et denses. Idéal avec des légumes, des omelettes, du poisson, pour revisiter une sauce bolognaise ou révéler des fromages, ses utilisations sont multiples.

Le vinaigre balsamique de Modène IGP Giovanna Pavarotti est produit sans ajout de caramel, lui permettant ainsi de dévoiler sa texture naturelle sirupeuse et son authentique couleur brun foncé.

Vinaigre de cidre issu de l’agriculture biologique française (5% d’acidité).

A utiliser en assaisonnement cru.