Huiles Quotidiennes

Source d’omégas 6 et riche en vitamine E, l’huile d’oeillette (ou pavot bleu) apprécie les poissons et les crustacés pour leur côté iodé. Mention spéciale pour l’araignée et son corail.
L’huile d’oeillette mettra aussi parfaitement en valeur une assiette de carottes râpées.

Guide des Huiles

Originaire d’Amazonie, l’huile d’Inca Inchi (ou Sacha Inchi) est très rare sur le continent européen.
L’huile d’inca inchi est source d’omégas 3. 

Elle ajoute une saveur légèrement noisette aux vinaigrettes et aux marinades.

Vous pouvez également l'utiliser dans une mousse froide de petits pois par exemple.

A employer en assaisonnement cru ou en fin de cuisson (<160°C).

Guide des Huiles

L'huile de germe de blé est une huile végétale extraite des germes de blé, la partie la plus nutritive du grain de blé. Son goût légèrement sucré, de céréale, de biscuit et de fleur des champs permet une utilisation en pâtisserie pour ajouter une touche de douceur et l'incorporer dans les recettes de gâteaux, muffins et biscuits.

Guide des Huiles