Ajoblanco
Catégories :
Entrée
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Ingrédients
150 g de mie de pain dur
60 cl d’eau très froide (ou 30 cl d’eau et 30 cl de lait d’amande pour une saveur plus soutenue)
10 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
150 g d’amandes émondées
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
Sel
Temps de préparation
10 minutes
Recette
Pour 4 contenants
Préparation
Mettez le pain de mie coupé en morceaux dans un bol avec l’eau.
Quand le pain est imbibé, transvaser le tout dans un blender, ajoutez la gousse d’ail, les amandes, le vinaigre et quelques pincées de sel.
Mixez le tout très finement.
Ajoutez l’huile d’olive en filet si possible en laissant tourner le blender.
Versez l’ajoblanco dans les contenants
Crédit photos : Mélissa Machu @comme_un_coup_de_food
