Ingrédients
– 180 ml de lait d’amande
– 10 g de levure boulangère
– 320 g de farine
– 30 g de sucre roux
– 50 g d’huile de noix gourmande Grand Cru Vigean
– 1 cas de fleur de sel
– 80 g de noix concassées
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps de repos
2 heures
Recette pour
2 personnes
Préparation
Diluez la levure dans le lait tiédi et laissez reposer 10 min.
Ajoutez la farine, le sucre, l’huile de noix gourmande Grand Cru et les noix concassées.
Mettre au robot pétrin, vitesse 1 puis ajoutez la fleur de sel.
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure.
Étalez la pâte au rouleau.
Badigeonnez d’un peu de miel puis roulez la pâte.
Séparez-la en deux pour faire une tresse.
Déposez la brioche dans un moule à cake puis laissez de nouveau pousser pendant 1 heure.
Enfournez 30 min à 180°C.
Vous pourrez la déguster avec une délicieuse salade d’endives par exemple.
