Ingrédients
220g de chocolat
6 oeufs
4 c.à s d’huile de pépins de courge Vigean
Pour la chantilly : 15 cL de crème liquide + 100g de mascarpone
Quelques meringues pour servir
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
0 minute
Recette
Pour 6 personnes
Préparation
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mélanger les jaunes avec le chocolat.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter 2 c.à.s d’huile de pépins courge.
Réserver au frais toute la nuit.
Le lendemain, monter la crème en chantilly avec le mascarpone.
Servir la mousse au chocolat accompagnée d’un peu de chantilly, quelques copeaux de chocolat, un peu d’huile de pépins de courge et des meringues.
D'après une recette de Mégane Ardérighi
Crédit photos : Mégane Ardérighi
