Ingrédients
– 75 g de farine de sorgho ou sarrasin
– 75 g de farine de riz complet
– 25 g de poudre d'amande
– 25 g de fécule arrow root ou maïs
– 1 cuillère à soupe bombée de psyllium blond
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de bicarbonate
– 1 cuillère à café de cannelle
– 100 g de yaourt végétal amande ou coco
– 50 g de sucre au choix (coco, xylithol, IG bas)
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra Vigean
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Vigean
– Le jus et zeste d'une grosse orange
– Pépites de chocolat
– Oranges confites
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps de repos
30 minutes
Préparation
Séparer les ingrédients secs et humides puis les rassembler et verser dans le moule avant de faire cuire 50 minutes au Vitaliseur ou au cuit vapeur.
Laisser le sécher sur une grille environ 30 minutes avant de le déguster.
