Pâtes carbonara (à l'italienne) végétariennes

Préparation

Pour les rôtir, placez les radis (sans les fanes) découpés en petits tronçons, dans un plat à gratin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive bio du Portugal @huilerie_vigean, saupoudrez de poudre d'épluchures séchées d'ail-oignon-échalote et enfournez à 180°C pendant 30 min.

Faites cuire les spaghettis, égouttez. Ajoutez les radis rôtis, le jaune d'œuf cru, poivrez.

Pour donner du peps au plat, versez un filet d'huile bio Pikante Symphonie @huilerie_vigean !

Enfin, décorez avec des feuilles et fleurs comestibles : ici fleurs de monnaie du pape, feuilles et fleurs de violettes du jardin sauvage du @domaine_d_larthe (fleurs d'oranger du Mexique pour la décoration uniquement).

Crédit photos : Domaine de Larthe