Ingrédients
– 2 grands verres de pâtes bio de Sardaigne Fregula (petites pâtes rondes)
– 1 courgette
– 1 petit poivron rouge
– 2 cuillères à soupe d'huile fruitée aux noix bio gourmande Vigean
– 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive fruitée verte d'Italie Vigean
– 1 cuillère à café de piment d'Espelette
– Sel et poivre
– 3 brins de persil
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Recette pour
2 personnes
Préparation
Faire cuire les pâtes dans une casserole pendant 30 minutes (elles doivent être fondantes).
Laver la courgette et le poivron épépinés, puis les couper en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle chaude huilée avec l’huile d’olive fruitée verte d’Italie (Vigean), ajouter le piment, le sel et le poivre.
Égoutter les pâtes, les ajouter aux légumes, mélanger, assaisonner avec l’huile fruitée aux noix Vigean et mélanger de nouveau.
Servir aussitôt, décorer avec le persil. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
