Pesto Avocat / Amande à l'huile de cameline

Ingrédients

Pour le pesto :

– 30 g d'amandes blanches

– 2 gros avocats

– 3 à 4 gousses d'ail (selon la taille)

– 2 cuillères à soupe d'huile de cameline

– jus d'1/2 citron

– Piment de cayenne ou poivre, sel

Accompagnements au choix : 

– 4 grandes tranches de pain toastées ou 280 g de pâtes crues

– 4 cuillères à soupe de brocciu ou de feta

– Fines lamelles d'oignon

– 1 tomate (selon la saison) coupée en dés ou granola salé aux olives


Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Recette pour
4 personnes

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, torréfier les amandes durant quelques minutes ou cuire au four pendant 10-15 min à 150°C. Laisser refroidir.

Verser les amandes dans un mixeur & mixer grossièrement pour avoir un aspect granuleux.

Ajouter l’ail préalablement pelé, dégermé & émincé. Mixer à nouveau.

Rajouter l’huile, le jus de citron, la chair des avocats. Mixer légèrement jusqu’à ce que le mélange soit homogène & plus ou moins lisse. Ajouter les épices (dosage selon les goûts) : sel, poivre ou piment de Cayenne.

Voilà le pesto est prêt, réserver au frais le temps de préparer les accompagnements.

NB : Attention : ce pesto doit être utilisé rapidement, à réaliser un peu avant le dressage pour préserver la fraîcheur/qualité des avocats. Il n’a pas besoin d’un temps de repos comme le pesto traditionnel.

100% Sécurisé

Paiement par CB ou Virement

Service client

+33 (0)2 54 38 64 49

Expédié précieusement

et livraison gratuite dès 60 €

Livraison ou enlèvement sur-place

Consultez nos horaires de la boutique

Panier

Votre panier est vide

 

Vous pouvez essayer certains tags populaires ici :

Compte

Compte

Pas de compte client ?
Créer votre compte