Tarte avec tiges de fanes de betteraves, ricotta et huile vierge bio d'avocat
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Plat
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Ingrédients
Tiges de fanes de 6 betteraves bios
250g de ricotta bio
3 œufs bios
1 pâte brisée bio
1 c.à.c. de poudre d’écorces séchées de citrons bios fait maison
Huile vierge bio d’avocat Huilerie Vigean
Poivre fenoarivo bio
Fleurs de robinier faux-acacia et de vesce commune du jardin sauvage du Domaine de Larthe
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Recette
Pour 8 personnes
Préparation
Lavez les tiges détaillées au format de votre moule.
Battez les œufs avec la ricotta et la poudre de citrons.
Déposez cette préparation sur la pâte brisée et disposez les tiges de fanes crues, selon votre envie.
Faites cuire au four préchauffé à 190 °C, pendant 25 mn.
Au moment de servir, badigeonnez, au pinceau, d’huile d’avocat, poivrez et décorez avec des fleurs comestibles !
D'après une recette du Domaine de Larthe
Crédit photos : Domaine de Larthe
