Tarte avec tiges de fanes de betteraves, ricotta et huile vierge bio d'avocat

Ingrédients

Tiges de fanes de 6 betteraves bios

250g de ricotta bio

3 œufs bios

1 pâte brisée bio

1 c.à.c. de poudre d’écorces séchées de citrons bios fait maison 

Huile vierge bio d’avocat Huilerie Vigean 

Poivre fenoarivo bio

Fleurs de robinier faux-acacia et de vesce commune du jardin sauvage du Domaine de Larthe 


Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
25 minutes

Recette
Pour 8 personnes

Préparation

Lavez les tiges détaillées au format de votre moule. 

Battez les œufs avec la ricotta et la poudre de citrons.

Déposez cette préparation sur la pâte brisée et disposez les tiges de fanes crues, selon votre envie. 

Faites cuire au four préchauffé à 190 °C, pendant 25 mn.

Au moment de servir, badigeonnez, au pinceau, d’huile d’avocat, poivrez et décorez avec des fleurs comestibles ! 

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