Ingrédients
Pour le velouté de champignons :
300g de champignons de Paris
2 échalotes
30g de beurre
5cl de crème liquide
25cl de bouillon de volaille
4cl d’huile de noisette Vigean
40g de noisettes torréfiées
Fleur de sel et poivre du moulin
Pour la crème d'oignons rissolés :
20g de beurre
1 oignon
10cl de crème liquide
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Velouté pour
4 personnes