Ingrédients
– 4 belles pommes du verger
– 1 petite aubergine du potager
– 1 courgette jaune Bio
– 1 oignon Bio
– Crème fraîche Bio de brebis
– Un filet d'huile vierge Bio Pavot bleu Œillette
– Graines de pavot
– Poivre Bio noir de Sichuan Timur
– Fleurs de bourrache et feuilles de trèfle
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Recette pour
2 personnes
Préparation
Épluchez les pommes, l'aubergine, l'oignon. (Les pelures peuvent être utilisées pour d'autres recettes : celles des pommes pour faire un jus ou les sécher pour en faire une poudre, celle de l'aubergine pour une soupe ou une ratatouille, celles de l'oignon pour les sécher et en faire une poudre). Ici, la peau de la courgette étant jaune, elle est conservée. Découpez tout en morceaux, recouvrez d'eau et faites cuire 15 minutes. Mixez et au moment de servir, ajoutez la crème fraîche, les graines de pavot et le filet d'huile Pavot bleu Œillette. Poivrez et terminez par les fleurs et feuilles comestibles !
