Brioche Salée Au Pesto À L’ail Des Ours et à l'huile de noix grand cru

Ingrédients

Pour le pesto, mélangez et mixez :

– 100 g d’ail des ours

– 15 cl d’huile de noix Grand Cru Vigean

– 1 pincée de fleurs de sel

– 30 g de graines de tournesol

Pour la pâte à brioche, il vous faut :

– 180 ml de lait d’amandes

– 10 g de levure boulangère

– 320 g de farine

– 30 g de sucre roux

– 50 g d’huile de noix Grand Cru Vigean

- 1 cuillère à soupe de fleur de sel


Temps de préparation
30 minutes

Temps de cuisson
30 minutes

Temps de repos
2 heures

Recette pour
2 personnes

Préparation

Ajoutez la farine, le sucre et l’huile de noix Grand Cru.

Mettre au robot pétrin, vitesse 1 puis ajoutez la fleur de sel.

Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure.

Étalez la pâte au rouleau.

Badigeonnez de pesto à l’ail des ours puis roulez la pâte.

Déposez la brioche dans un moule puis laissez de nouveau pousser pendant 1 heure.

Enfournez 30 min à 180°C.

* brioche réalisable avec ou sans robot

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