Ingrédients
– 2 avocats mûrs
– 1 citron
– 1 à 2 tomates
– 1 boîte de crabe
– 1 pamplemousse
– 1 tour de moulin à poivre de Madacascar sur chaque assiette, faire la même chose avec le sel
– 10 gouttes de vinaigre balsamique bio Vigean
– 2 cuillères à soupe d'huile de sésame bio première pression Vigean
Temps de préparation
15 minutes
Recette pour
4 personnes
Préparation
Préparer vos avocats en relevant le noyau et la peau, mixer les en ajoutant le jus du citron, disposer cette crème d'avocat dans un emporte-pièce sur chaque assiette et réserver au frais.
Mettre votre émietté de crabe sur chaque assiette au-dessus de l'avocat et ajouter quelques morceaux de pamplemousse.
Laver et épépiner vos tomates, les détailler en cube, les disposer autour de votre avocat.
Sauce :
Récupérer le jus et les morceaux du reste du pamplemousse, mixer avec les gouttes de vinaigre balsamique Vigean ainsi que les 2 cuillères à soupe d'huile de sésame première pression Vigean.
Vin conseillé : Vincent Girardin : Saint Aubin 2011 premier cru les Murgers Dents de chien
