Ingrédients
Dans chaque bol (quantités à votre convenance):
– Cabillaud mariné
– Carottes, endives, avocat
– Riz rouge
– Quinoa cuit
– Cacahuètes torréfiées
– Mangue
– Graines de sésame et coriandre
Pour la marinade :
– 2 cuillères à soupe de sauce Shoyu
– 4 cuillères à soupe d'huile de sésame ou Quatu'Or Vigean
– 1 jus de citron vert
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 1 cuillère à café de miel
Temps de préparation
15 minutes
Préparation
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
Ajoutez-la au poisson cru coupé en dés puis réservez au frais le temps de préparer les légumes.
Torréfiez les cacahuètes à la poêle.
Dressez dans un bol puis versez de l’huile de sésame ou Quatu'Or sur les légumes et le riz.
Ajoutez les graines de sésame noir, un peu de marinade, de la coriandre ciselée et les cacahuètes.
Dégustez !
