Ingrédients
– 2 courgettes crues fermes de taille moyenne
– 1 échalote ciselée
– 10 brins ciselés de ciboulette
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Vigean
– 2 cuillères à soupe d'huile de noisette vierge Vigean
– 1 pincée de sel
– 1 tour de moulin de Kororima (Graine de Paradis) Terre Exotique
– 1 tour de moulin de baies roses
– 1 pincée de sel
Temps de préparation
10 minutes
Temps de repos
30 minutes
Recette pour
2/3 personnes
Préparation
Dans un grand saladier, mettre vos tagliatelles de courgettes (il faut un appareil spécial) ; mélanger le tout, laisser reposer 30 minutes.
Servir à température, décorer avec la ciboulette et les baies roses, rectifier l'assaisonnement si besoin.
D'après une recette de Frédérique Cailloce - conseillère Vigean
Crédit photos : Frédérique Cailloce
